Restaurant Gratværk i Frederikshavn
“Gratværk er drevet af passion og kærlighed”
Viljen til, at gøre en forskel ved, at vælge bedre for dyrene og naturen, er drivkraften.
Oplevelsen skabes ved, at vælge kun de bedste råvarer, dyrket af lokale ildsjæle og tilberede råvarerne, med respekt, håndværk og tradition, i et moderne udtryk.
Hos os på Gratværk, i Frederikshavn, møder du ingen selvhøjtidelighed, men tværtimod, autencitet og nærvær – Ganske enkelt en spiseoplevelse i øjenhøjde!
Du finder Gratværk i Frederikshavns gågade i intime og hyggelige rammer.
Hos Gratværk har du mulighed for, at vælge mellem to oplevelser.
“Fine Dining” og “Easy Dining”
“Fine Dining” er den helstøbte spiseoplevelse, hvor der spilles på alle tangenter og hvor vi sørger for en aften med story tellings og detaljerede præsentationer af vores menuer.
“Easy Dining” her ankommer alle gæster samtidig. Menuen er forudbestemt og består af snacks og 3 retter med drikkevarer ad libitum fra drikkevarebuffet.
Her er prisen holdt i bund, vi har sparet præsentationerne væk, men du får stadig vores lækre mad og drikke.
Fine Dining
Serveres fra 17.30
Menuen
Kulmuleballotine – Grøn tomat – Agurk – Dild – Muslingecreme /145,-
Sprød Risotto – Læsø Kantarel – Salvie – Consommé /145,-
Rørt tatar af Nordjysk Naturkvæg – Tomat – Malt – Vesterhavsost /145,-
Langtidstilberedt Gris – Knoldselleri – Gulerod – Gastriquesauce /145,-
Chokolademousse – Havtorn – Hvid Chokolade /145,-
“En Lille Gang Gratværk”
3 retter plus overraskelser
Kulmule – Gris – Chokolademousse
395,- pr mave
Med vinmenu, kaffe og sødt
745,- pr mave
“En God Gang Gratværk”
4 retter plus overraskelser
Kulmule – Risotto – Gris – Chokolademousse
495,- pr mave
Med vinmenu, kaffe og sødt
945,- pr mave
“En Ekslusiv Gang Gratværk”
5 retter plus overraskelser
Kulmule – Risotto – Tatar – Gris – Chokolademousse
595,- pr mave
Med vinmenu, kaffe, sødt og avec
1145,- pr mave
Easy Dining
Alle ankommer samtidig
Onsdage tilbyder vi én tid for ankomst Kl. 18.00 – 21.00 / 495,- pr mave
Fredage & Lørdage tilbyder vi 3 tider for ankomst
Kl. 17.00 – 19.00 / 495,- pr mave
Kl. 18.00 – 21.00 / 595,- pr mave
Kl. 19.30 – 22.30 / 595,- pr mave
Menuen
Snacks Lufttøret skinke, rygeostcreme og syltede rødløg / Krustade med laksemousse og fennikel / Læsø Jomfruhummerbisque og urte olie
Forret Kulmuleballotine, syltet grøn tomat, dildmayonnaise, agurk, bladsellericrudité og muslingecreme skilt med dild olie
Hovedret Langtidstilberedt grisebryst med knoldselleripuré, syltet og smørdampet gulerod, brændt skalotteløg, kartofler og gastrique sauce
Dessert Chokolademousse med havtornsgele, hvid chokoladetrøffel, bagt hvid chokolade og havtornssorbet
Drikkevarebuffet
Spansk cava / Hvid, rose- og rødvin / Alkoholfri druemost / Lokale øl / Most og sodavand / Drinks / Filtreret vand med og uden kulsyre
Julefrokost på Gratværk
Juletiden skal være magisk, og vi har lagt os i selen for at skabe en julemenu, som emmer af jul.
Vi bruger selvfølgelig alle julens dejlige klassiske råvarer, og sammensætter dem i 5 smukke retter drysset med lidt Gratværk tryllestøv.
Således sørger vi for, at I får en julefrokost I sjældent glemmer.
Menuen
Håndpillede rejer med dild mayonnaise, spinatpure, sprød brioche croutons, citronkaviar og muslingecreme skilt med dild olie
Hjemmerøget laks med blomkålscreme, blomkålscrudité og brunet smør med kapers
Confiteret frilandsand med æblechutney, sprød grønkål, og kraftig andesky med sprøde æbler
Langtidstilberedt gris med fuldfed kartoffelpuré, syltet rødbede og flødegastriquesauce med fyld af confiteret grisehjerte
Ris a la mande a la Gratværk med hvid chokoladetrøffel, kirsebærpuré, brændte mandler, marengs og kirsebærsorbet
Hos Gratværk har du mulighed for, at vælge mellem to oplevelser.
“Fine Dining” og “Easy Dining”
Læs mere om de to koncepter længere oppe på siden, så du kan se, hvilket koncept som skal danne rammerne om jeres julefrokost.
På vores facebookside finder du vores julefrokost menu, samt billeder heraf.
Åbningstider:
Mandag Lukket
Tirsdag Lukket
Onsdag Lukket
Torsdag Lukket
Fredag Lukket
Lørdag Lukket
Søndag Lukket
Kontakt os:
Restaurant Gratværk
Havnegade 7A,
9900 Frederikshavn
Tlf.: 88 63 88 73
CVR: 39838974
Find os her
Følg os:
Du er meget velkommen til at følge os på de sociale medier og følge med når der sker nyheder.
